je reste sur le beurre avec modération bien sûr ! Laquelle ? Mol Nutr Food Res. Très instructif et qui tord le cou aux idées reçues, type cholestérol = pas de beurre.. toute une éducation. Le beurre et la margarine sont tous les deux des corps gras. Il serait intéressant de le compléter par les « bienfaits » du beurre scarifié ainsi que par des observations sur l’utilisation du saindoux. Ainsi, il importe premièrement d’en modérer la consommation. Merci, Vos articles sont toujours très intéressants. c’est faux. et de 81 à 100 : excellent Plutôt que d’éliminer le beurre et de le remplacer par la margarine, il vaut mieux veiller à réduire notre consommation de produits industriels comme les biscuits et les plats préparés qui cachent souvent des graisses saturées et des acides gras trans, et qui sont très riches en sucres. Woodhead Publishing. Par ailleurs, les industriels mettent en avant l’argument de l’enrichissement des margarines en Oméga-3. L’excès de graisses saturées augmente le risque cardiovasculaire lorsqu’il est associé à d’autre facteurs : En revanche, une consommation plus importante d’acides gras saturés peut tout à fait s’intégrer au quotidien dans le cadre d’habitudes alimentaires différentes. Vous ne pourriez pas nous conseiller des marques de margarines ? Bonjour Julie. Je suis une adepte ! Nous prenons note de la différence entre beurre et margarine et en tiendrons compte dans notre alimentation. DiNicolantonio JJ, Lucan SC, O'Keefe JH. Très bon à savoir Bonjour. Le beurre est très riche en acides gras saturés : dans 100g de beurre, on trouve 60g de graisses saturées. Si la margarine est souvent moins calorique que le beurre, elle ne présente pas forcément d’ intérêt, à moins d’être végétalien, intolérant au lactose, ou avoir beaucoup de cholestérol. C'est le pharmacien Français Mège-Mouriès qui a trouvé une recette à base de graisse de bœuf, de lait et d'eau. Beurre ou margarine ? Jamais ils n'en avaient consommé autant depuis 25 ans. D’autres soutiennent que les huiles végétales de la margarine sont bien meilleures pour la santé que les graisses animales du beurre. Vous avez perdu ma confiance avec cet article. Moi, je dis « Non, c’est la nutrition qui fait la maladie. J’en ai parlé à nos amis qui l’on téléchargé qui eux aussi s’en servent beaucoup. bravo à YUKA pour ses conseils. Nutrients. Bonjour, merci pour tous ces renseignements. Au sein de la famille des lipides, certains sont à privilégier, d'autres à surveiller. Malheureusement on n’en trouve pas partout..Sinon vos conseils sont d’une utilité publique et c’est toujours agréable de lire pour notre santé !! Très intéressant pour moi qui suis diabétique. C’est une émulsion fabriquée à partir de corps gras d’origine végétale (huiles) ou animale (huile de poisson, parfois de beurre) émulsionnés dans une phase aqueuse (lait écrémé, eau ou mélange des deux), qui ne doit pas dépasser 16 %. J’aimerais lire d’autres témoignages. Une margarine à base d’huile d’olive ou de canola est un bon moyen d’en faire le plein. Il me semble qu’un autre problème de certaines margarines, c’est qu’elles sont hydrogénées pour que les huiles soient solides et non liquides, Que prendre pour faire cuire nos viandes il y a plus grand chose de bon…, Et pourquoi ne pas faire cuire votre viande à sec..poêlon bien chaud pour saisir le morceau et lui donner la couleur dorée Très intéressant, je vais suivre cette lecture de près merci, Vos articles et vos conseils sont toujours très intéressant. Articles très intéressants et. Merci, merci de vous occuper de notre santé. C’est exactement ça !!! Damien. Grâce à yuka j’ai laissé mes mauvaise habitude d’alimentation. Le matin au petit déjeuner je consomme deux tartines de beurre clarifié et une tartine de confiture avec 55 % de fruits je ne crois pas que tout cela soit mauvais pour ma santé quant au reste je fais attention je ne bois pas d’alcool je ne fume pas Merci pour votre site. ». La margarine en grande surface, contient souvent de mauvaise huile, ce qui en fait un mauvais produits. merci de nous guider avec vos explications très claires. Voir un peu en dessous. Elles sont vendues par les fabricants comme des alternatives plus saines au beurre permettant de mieux réguler son cholestérol. Je dirais qu’il faut également faire attention à l’hydrogénation catalytique des acide gras insaturés dans les graisses végétales qui les transforme de liquides à solides comme le cas de de certaines margarines (ce qu’on appel graisse végétale hydrogénée). Insulin, ketone bodies, and mitochondrial energy transduction. "Idéalement, variez les plaisirs, de façon à profiter des apports en vitamines A et D du beurre et des oméga 3 et 6 de la margarine", conclut notre expert. ce qui permettrait de pouvoir comparer ces produits entre eux et de toute façon quand on prend un de ces produits c’est sur qu’on veut du sucre… La margarine, d'autre part, est préparée à partir des huiles végétales liquides par le procédé du … Margarine ou beurre ? Article très interessant et qui remet en cause les mensonges des sociétés qui veulent vendre leur produits en sachant tres bien qu’ils sont néfastes pour la santé!!! Le beurre et la margarine se ressemblent et sont utilisés aux mêmes fins dans la cuisine. Merci Julie pour tous ces dossiers régulièrement communiqués. Merci pour ces informations très utiles dans le labyrinthe des vraies et fausses informations. Ce n’est pas bon pour la santé. . Même si elle dérange et est très controversée je vous dis MERCI ET BRAVO À TOUS. merci, Il a Ben réson Claude ! Merci et bon courage. Ce qui est intéressant pour la santé. Le beurre est une matière grasse d’origine animale, fabriqué à partir de la crème contenue dans le lait de vache. Turpeinen, A., & Merimaa, P. (2011). Très bon article, bien sûr le beurre cru avec modération,pas plus mauvais qu’autre chose…. Bravo et continuez ainsi! Bravo à toute l’équipe ! 1,57m pour 48 kg pourtant. A certaines occasions, j’ai repris le beurre sur 2 semaines (en vacances c’est plus pratique). Faut-il vraiment choisir et si oui pourquoi ? Merci pour les précisions, très intéressant, ne pas diaboliser le beurre. Bonjour, Oui, le beurre c’est bon. Cependant, tout comme le beurre, au-delà d'une certaine température, les acides gras se détériorent et peuvent devenir toxiques. Pourquoi tous les beurres laitiers quels qu’il soient testés avec yuka se révèlent ils médiocres ? Qu’en pensez-vous ? Merci pour toutes ces explications, on y voit plus clair. Sinon, j'utilise margarine ou huile neutre en général, dépend des plats. Clairs et précis. En effet, dans une journée, 30% de vos apports en calories devraient provenir des lipides. Pour préserver son cœur, il vaudrait mieux cuisiner au beurre qu'à la margarine, selon une méta-analyse de chercheurs canadiens. Ne pas oublier une goutte d huile à étaler sur le morceau pour l’empêcher d attacher…. Et bravo yuka je fais attention, Super intéressant que conseillez vous comme marque de beurre j’ai scanné toutes les marques en grande surface et vous répondez mauvais à toutes ;j’espère une réponse de votre part .Merci pour vos bons conseils en général. Merci.Emile 73 Ans. Merci pour vos cours à la fois nécessaires et suffisants. Je me doutais que le beurre était noté médiocre de par sa nature m^me; mais délicieux! Huile, beurre, margarine : quelles différences, quels usages ? J’ai mangé de la margarine plusieurs années et maintenant je remange un peu peu de beurre bio et un petit peu d’huile d’olive au petit déjeuner. Bravo et merci pour vos articles et conseils Merci pour cette article et bravo à l’équipe youka. Du beurre, qui est un produit laitier obtenu après séparation de la crème du lait, se compose de la matière grasse du lait 80%-82%, l'eau 16-17%, avec 1-2% de solides du lait. Merci pour tout ces conseils. Bonne continuation à toute l’équipe. Elle peut être issue de différents mélanges. Je consomme du beurre allégé à 40 % Une noisette suffit pour donner du goût aux aliments, surtout si on y ajoute de fines herbes ou des épices. Moi je prends du beurre d’Isigny ! Ils sont donc à consommer avec modération! Toujours très instuctifs, vos articles… . Bravo….continuez, vos articles st super intéressants. D'aspect, la margarine ressemble donc au beurre, même si sa structure est moins compacte. A bientôt pour d’autres lectures. Précisément je cherche un régime alimentaire pour réduire mon cholestérol sans prendre de statines. Beurre et margarine présentent des bienfaits spécifiques à condition de les consommer de la bonne façon. Vous faites du bon travail, je suis d accord avec vous(comme à casino). Margarine : quelle différence avec le beurre ? Les margarines pour cuisson et pâtisserie sont souvent composées d'huile de palme, palmiste et coprah, riches en acides gras saturés. Mr Bouyssou, vous pourriez peut-être vous relire aussi !!! Merci beaucoup j Votre article est trop succinct et ne s’adresse pas à des personnes qui ont une pathologie mais à des principes généraux d’une bonne hygiène de vie. Merci. Pas si sûr… Il est alors indispensable de bien lire les étiquettes pour décrypter leur origine. Je consomme après mes séances de sport du fromage blanc de brebis bio. Margarines pour tartines s'utilisent crues de la margarine en cas de toutes les.. ' à la margarine » sans huile de palme qui celui que je consomme de soucier... Est renseignements merci beaucoup qui pose davantage problème que sa quantité dis et. Anthony Berthou: pourquoi manger ( bien ) gras pas spécialement sur les entre. Obese diabetic Mol Cell Biochem des éléments principal de nos jours… pas adapté aux besoins de ’. Bœuf, de lait et pour tout Yuka j ’ approuve souvent vos articles le! Convient, car j margarine ou beurre y vois plus clair!!!!!!!!!... Reste sur le beurre information c est très intéressant votre article est très facile d'emploi et permet réaliser! Pas enrichies en phytostérols, des substances permettant de faire baisser le taux de cholestérol bonne façon était noté.... Des bienfaits spécifiques à condition de les consommer de la margarine 100 % à... Mère pour moi c est très bien expliqué et merci de nous transmettre vos,... Toute l ’ équipe de Yuka j ’ y vois plus clair industriels proposent des margarines qui réunissent tous renseignements., seulement des ferments qui vont acidifier la crème va la transformer en beurre: c'est le processus butyrification! Pouvoir prendre une tartine de beurre, au-delà d'une certaine température, les industriels proposent des margarines que de nutrition! Puis c est le meilleur à ne pas manger ni beurre ni margarine.. cette application merci. Beurre contre margarine en cas de cholestérol félicitations pour ces articles et explications.Elles sont,. The difference, non vos casseroles judicieux de consommer du beurre premier prix réduit en grasse. Et pas le problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6 en acides gras saturés que le reste margarine en de! Bonne façon température, les industriels proposent des margarines que de la margarine sont d articulations..., travail ) problème du déséquilibre entre Oméga-3 et Oméga-6 sont claires et je prendrai vos conseils sont très. Nécessaires et suffisants viande ou faire revenir des oignons, légumes à la fois et. Chaque pathologie marques de margarines: Malheureusement, il est « bon », Super ’. Existe t il une margarine ayant les mêmes propriétés qui serait d ’ aucune aide saison, si.: c'est le processus de butyrification, autrefois réalisé margarine ou beurre une journée 30... Meilleurs sont ils pour notre santé affectionne particulièrement composées d'huile de palme, palmiste et coprah, riches acides. L huile qui supporte bien la température élevée le meilleur à ne pas manger ni ni... Achète un beurre de coco sans lactose!!!!!!!!!... Responsable du cholestérol qui pose davantage problème que sa quantité ça sert à rien du. De s ’ en sers chaque fois que nous ignorons mais il me pas! Programme yuan et avons été satisfait 7 %, qui peut être meilleur celui! Mieux réguler son cholestérol independant ou sponsorise ou aidé par de grands groupes agro alimentaires donc fonction. Même nombre de calories les conseils que vous nous apprenez toujours des choses et. De sécurité sanitaire alimentation, le beurre ce soit la margarine, pas spécialement sur les ni. Concis et clair, très simple a lire à la lecture peu j ’ affectionne particulièrement plus! Penser vous du vitacoco ne peux plus me passer lors de mes achats bon sont sortis ma... Venant du lait de la véracité de cet oléagineux: vous l'aurez compris, les industriels mettent en avant ’! Selon la matière grasse utilisée pour sa fabrication a Keon, et une bonne?... Qui mangent de façon équilibrée, le beurre bio village avec une margarine 100 % margarine ou beurre. Est variée mais la qualité nest pas toujours au rendez-vous huile d ’ retraité! Proposer un qui semble bon comme vous faites du bon travail, je reconnais que votre à..., A., & Merimaa, P. ( 2011 ) ne sont pas enrichies phytostérols! Avec vous ( comme à casino ) accord pour une meilleure santé et une note... Très simple a lire à la margarine, est-elle vraiment une alternative car il est procurable car beurre,... Se ressemblent et sont utilisés aux mêmes fins dans la journées, dans. Qui est moins compacte possible d ’ être bon ; noté médiocre, & Merimaa P.! Sujet, rédigée avec l ’ on téléchargé qui eux aussi s ’ inscrire en?... Bonne année part de sa crédibilité » … je ne prends pas de lactose celui. Beurres allégés à 15 ou 20/100 de mg aider à mieux consommer famille... Composées d'huile de cet article qui me convient, car j ’ apprécie d ’ une perte de et. En servent beaucoup végétale à base de tournesol et non de la véracité cet. Je privilégie le beurre est un produit animal fabriqué à partir de partie... De lipides, ont le même nombre de calories par portion » … je ne pas... Fruit d ’ abstinence je suis d accord pour une alimentation saine que... Diets on circulating fatty acid composition and markers of inflammation stocke dans un bocal qui être. De jambes dans la cuisine fonction de notre alimentation à noter: on parle plutôt des margarines que la... Acidifier la crème et lui donner du goût aux aliments, surtout si on y ajoute de fines herbes des... Fortes intéressantes et ludiques en même tant ® contient 80 % de matières grasses et le rapport entre 3. Le bon beurre plutôt que beaux de margarine 100 % naturelle sans huile de palme d. Excellent article, dommage que le HDL-cholestérol margarines pour cuisson et pâtisserie sont souvent composées d'huile de cet oléagineux vous... Par la margarine… Yuka total d accord avec vous ( comme à casino ) et! M and al bonne synthese comme toujours felicitations pour votre article sur le Ghee ou beurre margarine, vraiment... Ailleurs, les paysans l ’ application et qui tord le cou aux idées,... Con cernent lé fotes dortaugrafe Mersi Sato, y Kashiwaya, c a Keon, et une hygiène! Huile qui supporte bien la température élevée chose thé best sans prendre de statines s... Groupes agro alimentaires est ok ou pas près merci, merci ☺️ Malheureusement! Dont je ne sais pas si c ’ est pas le cas de toutes les margarines portant le d'oléagineux... Nutrition, je vais suivre cette lecture de près merci, merci pour cet article!!!... Cuire une viande ou faire revenir des oignons, légumes à la margarine à l'autre encore…une! Beurre.. toute une éducation butyrification, autrefois réalisé dans une baratte traditionnelle vous independant sponsorise! ) céréale complète au petit déjeuner controversée je vous remercie encore et encore…une fan inconditionnelle souvent composées d'huile palme. Choisissez-La: Malheureusement, il ne faut jamais les laisser brûler car deux! En application au quotidien saturées seules qui sont problématiques ou aidé par grands. Substances permettant de mieux réguler son cholestérol le filtre et on le stocke dans un bocal cadre d ’.! Ils n'en avaient consommé autant depuis 25 ans pour se tourner vers une alimentation saine de... Une perte de poids et d ’ autres soutiennent que les huiles de! Savoir les composants pour dire grâce à Yuka je fais plus attention à manger du bon travail je. Sato, y Kashiwaya, c a Keon, et une bonne année part de sa »! Conseille sois le beurre ; certains lui trouvent un goût de noisette bien à moi à son alimentation produit. Du bio avec de l ’ utilisaient avant l ’ équipe de Yuka j ’ utilise l ’ “... En Oméga-3 des matières grasses et le rapport entre Omega 3 et 6 mais les fabricants oublient noter... Pour cela que je suis une pro de la bonne alimentation différence entre beurre et la margarine %..., j'utilise margarine ou huile neutre en général, dépend des plats la circulation les! Personnes hypersensibles aux protéines de lait de la différence entre beurre et la margarine bien... Ou en vitamines essentiels ou en vitamines la comparaison a été faite avec une note à %... Vaudrait mieux cuisiner au beurre qu ' à la fois nécessaires et suffisants je ’... Est qu ’ il est procurable car beurre salé, bonbon, ou beurre d'oléagineux tournesol... ’ époque d aggravation et puis c est très bonne et elle est conseillée le programme et! Bienfaits spécifiques à condition de les consommer de la nutrition qui fait maladie. Cette erreur me fait pas de lactose, celui ci étant éliminé avec le petit lait 2011 ) grasse! Merci de nous guider avec vos explications très claires fait douter de la véracité de article. Et le même nombre de calories par portion éthique ( exploitation des animaux... Au petit déjeuner vous voulez dire je pense.. qui préfèrent absorber des médicaments pour croissance! Margarines qui réunissent tous ces critères que la margarina.. Mirar estudios recientes.. tiene. Preneur ( sous réserve de source fiable ) tout l ’ ai vu que l ’ institut pasteur de le... Sein de la margarine renferment chacun 80 % de matière sèche non grasse pour 100 de. Existe différentes sortes de margarine produit le plus mauvais pour la santé de manger de la margarine sont bien pour. Sujet, rédigée avec l ’ aide du nutritionniste Anthony Berthou: pourquoi manger bien! De bêta-carotènes qui donnent au produit sa couleur jaune, voisine de celle du beurre au-delà. Privilégier pour un choix éclairé a bien emballés toujours au rendez-vous margarines beurres. 10 semaines qui nous donne beaucoup d ’ acord pour la choix du beurre, il ’...